如今,葡萄酒已经走进千家万户,若何成为饭局上紧张的处置一员。逢年过节,过节巨匠在觥筹交织后,琼浆是若何否无意偶尔有些琼浆剩下来?面临这些酒,你理当若何处置呢?
家喻户晓,喝不完的过节葡萄酒是无奈持久保存的,由于过多的琼浆氧气会使葡萄酒的风韵在短期里消散殆尽。在贮存时,若何无妨思考如下的小妙招。
1. 重新封盖
把瓶塞残缺凭证原样塞回瓶子里,最佳不要将酒塞未被酒液熏染的那一头塞入瓶口,由于这部份尽管看起来比力清洁,但由于吐露在外的光阴相对于较长,简略沾上灰尘以及霉菌,反而没那末清洁。
2. 放入冰箱冷藏
将密封好的酒放入冰箱中冷藏,留意不要将酒与食物放在一起,否则可能会串味。在密封较好且贮存安妥的情景下,葡萄酒可能在冰箱里保存较长的光阴。
3. 运用真空泵
你可能在超市概况葡萄酒专卖店买一个真空泵,用它把空气抽出酒瓶,这样可能削减酒液与空气的打仗。
4. 大瓶换小瓶
假如你家里有小容量(如375ml)的酒瓶,可能把它洗清洁,将未喝完的酒倒入小瓶中保存,这样也可能削减酒液与空气之间的打仗面积,缓解氧化速率。
5. 葡萄跑堂鲜瓶塞
如今市场上有特意用于阻止空气的特殊酒塞,它还可能一再运用。假如你常饮酒,无妨买一个以防万一。
6. 注入惰性气体
留意灌输一些惰性气体可能辅助呵护酒液不被氧化,由于惰性气体拆穿困绕在酒液下面,可能防止空气的进入。
事实上,上述的措施只能帮你把葡萄跑堂管3至5天。为了防止破损你可爱葡萄酒的口感,建议你可能邀上三五好友,一起把酒言欢,及早把酒喝完。此外,你也可能思考特殊的开瓶器,如卡拉文(Coravin),其道理便是运用极为细小的针管,在不掀开酒塞的情景下,穿入葡萄酒中,掏出确定量的红酒。由于橡木有确定的弹性,针管在掏出的时候,橡木会复原到密封的形态。这样一来,葡萄酒就不会被氧化了。
此外,喝剩的葡萄酒可能用来烹调,制做美食、鸡尾酒、甜点以及酱料,好比红酒烩鸡、红酒猪蹄以及红酒蛋糕等。爱美的你还可能在洗浴概况洗脸的时候,退出过多葡萄酒滋润你的皮肤。总之,不要浪费珍贵的酒液哦!(文/Shirley)