内容摘要：摘要： 春节将至，团聚多多，琼浆必不可少。可是，在享受琼浆以前，你知道若何精确而业余地侍酒吗？

摘要： 春节将至，过年啦团聚多多，业余琼浆必不可少。侍酒拾起可是知识，在享受琼浆以前，赶紧你知道若何精确而业余地侍酒吗？ ABSTRACT： Chinese New Year is 过年啦coming. With so many parties to come to, it is necessary for you to drink some great wines. However, do you know how to serve wines in a correct and professional way?

春节将至，除了要以及家人相聚一起吃大饭外，业余走亲探友也是侍酒拾起必不可少的“节目”。犒劳自己也好，知识向亲人同伙表白爱意以及谢谢之情也好，赶紧琼浆是过年啦必不可少的。可是业余，在享受琼浆以前，侍酒拾起你知道若何精确而业余地侍酒吗？侍酒侍患上好，知识则备受歌咏；侍酒侍欠好，赶紧则贻笑悭吝。赶紧追寻小编去清晰相关的侍酒知识吧，你也能在众人眼前露一手！

一、侍酒温度

开酒以前，确定要把握好侍酒的温度。过高或者过低都市让葡萄酒患上到它原有的风韵。惟独在适宜的温度下，葡萄酒的风韵能耐残缺分收回来。艰深情景下，起泡酒的侍酒温度在4-10℃之间，白葡萄酒为11-15℃，而红葡萄酒则为15-17℃。大部份冰箱的温度在4℃摆布，假如将起泡酒概况白葡萄酒置于冰箱内冷藏，最幸好侍酒前拿出，在室温下部署约30分钟。

二、适用羽觞

正所谓“工欲善其事，必先利其器”。喝葡萄酒也同样，抉择适宜的葡萄羽觞黑白常紧张的。总体来说，咱们理当抉择滑腻透明的、有着较大杯肚的高脚杯。而凭证葡萄酒的气焰，红葡萄酒最佳运用较大尺寸的羽觞，这样酒的馥郁与滋味能耐分收回来；白葡萄酒以及桃红葡萄酒则适宜运用中等尺寸的羽觞，这样葡萄酒的瓜果特色威力够群集起来，中转杯子底部；起泡酒则理当运用细长的羽觞，这样可能增强气泡的下场以及酒的馥郁；增强酒则理当是用小尺寸的羽觞，这样可能凸显其瓜果馥郁，淡化酒精味。

三、若何开瓶

需要特意留意的是，凭证葡萄酒的规范，行动葡萄酒以及起泡酒都有差距的开瓶措施。

行动葡萄酒开瓶步骤如下：

1. 先将酒瓶擦清洁，再用开瓶器上的小刀沿防漏圈（瓶口凸出的圆圈状的部位）下方划一圈，切除了瓶封，切记不要转折酒瓶。

2. 用布或者纸巾将瓶口擦拭清洁，再将开瓶器的螺丝钻尖端垂直插入软木塞的中间（假如钻歪了，木塞简略被拔断），顺时针倾向逐渐旋转钻入软木塞中。

3. 以一真个支架顶住瓶口，拉起开瓶器的另一端，将软木塞安妥而以及善地插入。

4. 觉患上到软木塞快插入时就停住，用手握住木塞，偏远晃动或者转折，名人地拨出软木塞。

起泡酒开瓶步骤如下：

1. 去掉金属箔，松开金属丝套；

2. 松开金属丝之后，要即将摁住木塞，以防其弹出；

3. 将酒瓶歪斜30度摆布，摁紧木塞，同时另一只手握住瓶子底部；

4. 转折瓶子（而不是转木塞）；

5. 摁住木塞，逐渐让其脱离瓶口而不致飞出（瓶内气压释放的时候理当听到偏远的一声“噗”）。

四、若何醒酒

艰深情景下，大少数葡萄酒都是开瓶即可饮用的，可是有些葡萄酒经由醒酒之后会取患上更多去世气愿望。醒酒的意思在于不光可能去除了瓶底的积淀物，还可能让葡萄酒与空气短缺打仗从而睁开更多的香气。

假如是陈年较久的葡萄酒，醒酒可能使其快捷“醒来”。艰深醒酒1-2小时，葡萄酒的口感便会更柔顺，更丰满。需要留意的是，不要将葡萄酒快捷地倒入醒酒器中，这样葡萄酒很简略会患上到其别致的去世气愿望。

五、若何倒酒

首先，理当时备好清洁的纸巾或者餐巾以便擦拭瓶口。倒酒时，业余侍酒师会手握酒瓶底部，将酒标正标朝上，以便向西崽揭示酒款，而在同样艰深生涯中咱们大可不用如斯。需要特意留意的是，酒瓶口要防止与杯沿打仗，而酒倒到葡萄杯身约1/3处杯径最宽的位置即可，这是为了防止葡萄酒倒患上太满而在摇杯时洒出。当所倒入羽觞的酒量抵达要求后，身段应稍稍远离，细小旋转酒瓶底部，从而快捷收瓶，防止滴酒。此外，需等西崽的羽觞差未多少空了再为其倒酒，这是为了防止杯中已经氧化患上相对于短缺的残酒与新酒混合，影响品鉴。（文/Violet）